선경 롱게스트 중식 계란탕
진한 닭육수 베이스에 전분과 부드러운 계란 결을 살려 끓여내는 중식 계란탕
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 전분물은 반드시 팔팔 끓는 육수에 넣어야 응고가 잘 되고 알맞은 농도가 됩니다.
- 계란을 넣은 후 오랫동안 끓이면 질겨지므로 부드럽게 익는 순간 바로 불을 꺼야 합니다.
이런 분들에게 추천
- 중식당에서 맛보던 실크처럼 부드러운 계란탕을 집에서 만들고 싶은 분들.
- 자극적이지 않고 속을 편안하게 감싸주는 따뜻한 수프를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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