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선경 롱게스트 중식 계란탕 | 모두의 레시피

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선경 롱게스트

선경 롱게스트 중식 계란탕

진한 닭육수 베이스에 전분과 부드러운 계란 결을 살려 끓여내는 중식 계란탕

예상 10분 난이도 쉬움 국/찌개/탕

주요 재료

계란 닭육수 옥수수전분 대파 생강

태그

초간단 국물요리 중화요리

출처: 유튜브Seonkyoung Longest

상세 레시피간단 레시피

필요한 재료 1인분

쿠팡에서 재료 사러가기(광고)

계란 닭육수 옥수수전분 대파 생강

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뚝딱이형 중식 계란국

멸치액젓과 맛술로 베이스를 잡고 체에 거른 달걀물로 중식당 특유의 몽글몽글함을 살린 부드러운 달걀국

10분매우 쉬움국/찌개/탕

계란부추멸치액젓맛술소금

초간단국물요리캠핑요리

이연복 초간단 중식 계란국

맛소금과 계란 하나로 단 1분 만에 완성하는 중식당 스타일의 부드럽고 몽글몽글한 달걀국

3분쉬움국/찌개/탕

국물요리중식당계란국사이드메뉴

여경래 중식 계란국

은은한 간장 향과 부드럽게 퍼진 달걀이 조화를 이루어, 볶음밥에 곁들이기 가장 좋은 초간단 중국집 스타일 계란국입니다.

10분쉬움국/찌개/탕

닭육수 1.5컵

계란 1개

옥수수전분 1.5작은술

물 2작은술

대파 약간

소금 약간

후추 약간

간 생강 0.125작은술

레시피

계란은 소금, 후추를 넣어 풀고 옥수수전분과 물을 섞어 전분물을 준비합니다.
냄비에 닭육수와 간 생강 0.125작은술을 넣고 센불에서 끓입니다.
육수가 팔팔 끓으면 계속 저어주며 전분물을 흘려 넣어 농도를 맞춥니다.
전분물이 풀린 상태에서 푼 계란을 천천히 회오리 모양으로 부어줍니다.
계란이 부드럽게 익어 올라오면 오버쿡되지 않게 즉시 불을 끄고 대파를 뿌려 완성합니다.

닭육수를 끓이고 푼 계란과 전분물을 준비합니다.
끓는 육수에 전분물을 넣어 농도를 맞춘 뒤 계란을 둘러 넣습니다.
계란이 부드럽게 익으면 불을 끄고 대파를 올려 담습니다.

조리 팁

전분물은 반드시 팔팔 끓는 육수에 넣어야 응고가 잘 되고 알맞은 농도가 됩니다.
계란을 넣은 후 오랫동안 끓이면 질겨지므로 부드럽게 익는 순간 바로 불을 꺼야 합니다.

이런 분들에게 추천

중식당에서 맛보던 실크처럼 부드러운 계란탕을 집에서 만들고 싶은 분들.
자극적이지 않고 속을 편안하게 감싸주는 따뜻한 수프를 찾는 분들.

달걀대파부추간장치킨파우더

달걀국초간단국중식국물

이연복 계란탕

볶음밥에 곁들이기 좋은, 치킨스톡으로 깊은 맛을 낸 5분 완성 부드러운 계란탕입니다.

5분쉬움국/찌개/탕

계란치킨스톡대파

국물요리초간단곁들임메뉴

아하부장 돼지고기 부추 계란탕

돈지루 느낌의 된장 육수에 돼지고기, 부추, 계란을 넣어 따뜻하게 끓여낸 계란탕입니다.

10분쉬움국/찌개/탕

간 돼지고기부추계란다진 마늘된장

국물요리고기요리초간단

선경 롱게스트 일식 계란국

다시마 육수에 츠유와 간 생강으로 풍미를 더하고 전분으로 걸쭉하게 끓인 일식 계란국

10분쉬움국/찌개/탕

계란다시마육수츠유생강옥수수전분

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