주요 재료 🥩
달걀대파부추간장치킨파우더후춧가루참기름
여경래 중식 계란국
은은한 간장 향과 부드럽게 퍼진 달걀이 조화를 이루어, 볶음밥에 곁들이기 가장 좋은 초간단 중국집 스타일 계란국입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 중식 볶음밥과 가장 잘 어울리는 국물 요리를 함께 곁들이고 싶은 분
- ⭐ 최소한의 재료로 5분 만에 부드럽고 따뜻한 국을 끓여내고 싶은 분
필요한 재료 🛒1인분
- 달걀 1개
- 대파 약간
- 부추 약간
- 간장 1/2큰술
- 소금 약간
- 치킨파우더(또는 조미료) 약간
- 후춧가루 약간
- 참기름 약간
- 물 적당량
레시피 🍳
- 대파와 부추는 얇게 송송 썰고, 달걀은 볼에 곱게 풀어 달걀물을 만듭니다.
- 냄비에 물을 붓고 끓인 뒤, 은은한 향과 색을 내기 위해 간장 1/2큰술을 넣습니다.
- 소금과 치킨파우더를 소량 넣어 국물의 감칠맛과 기본 간을 맞춥니다.
- 국물이 팔팔 끓어오를 때까지 잠시 기다립니다.
- 물이 강하게 끓을 때 풀어둔 달걀물을 원을 그리며 천천히 부어줍니다.
- 달걀이 몽글몽글하게 떠오르면 썰어둔 대파와 부추를 넣어 색감을 더합니다.
- 마지막으로 후춧가루와 참기름을 살짝 둘러 향긋하게 마무리합니다.
- 달걀을 풀고 대파와 부추를 썰어 재료를 준비합니다.
- 물이 끓으면 간장, 소금, 치킨파우더로 국물 간을 합니다.
- 국물이 팔팔 끓을 때 달걀물을 부어 부드럽게 익힙니다.
- 파, 부추를 넣고 후추와 참기름을 둘러 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 국물이 완전히 끓어오르기 전에 달걀물을 부으면 국물이 탁해지고 비려질 수 있으므로, 반드시 팔팔 끓을 때 부어주어야 맑고 몽글몽글한 달걀국이 됩니다.
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