이연복 계란탕

Name: 이연복 계란탕
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 물 300ml; 계란 1개; 치킨스톡 1/2큰술; 송송 썬 대파 약간

볶음밥에 곁들이기 좋은, 치킨스톡으로 깊은 맛을 낸 5분 완성 부드러운 계란탕입니다.

예상 5분 난이도 쉬움 국/찌개/탕 계란탕 모음

주요 재료

계란 치킨스톡 대파

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계란 치킨스톡 대파

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필요한 재료 1인분

물 300ml
계란 1개
치킨스톡 1/2큰술
송송 썬 대파 약간

레시피

냄비에 물 300ml를 넣고 강한 불에서 끓여줍니다.
물이 끓어오르면 달걀 1개를 푼 달걀물을 위에서 부드럽게 원을 그리며 부어줍니다.
달걀물을 부은 후에는 국물을 젓지 않고 그대로 두어 모양이 예쁘게 엉기도록 만듭니다.
치킨스톡 1/2큰술을 넣어 간을 맞춘 후, 달걀이 어느 정도 응고되면 살짝 저어줍니다.
마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 가볍게 끓여 완성합니다.

냄비에 물 300ml를 끓입니다.
물이 끓으면 푼 달걀물을 원을 그리며 붓고 젓지 않습니다.
치킨스톡으로 간을 맞춥니다.
달걀이 익으면 살짝 저어준 뒤 대파를 넣어 마무리합니다.

조리 팁

달걀물을 넣은 직후에 바로 저으면 국물이 탁해지고 달걀이 지저분하게 풀어지므로 모양이 잡힐 때까지 기다리는 것이 핵심입니다.

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볶음밥이나 매운 요리에 곁들일 간단한 국물이 필요한 분들.
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