정호균 중식 계란 흰자국

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 전분물을 계란보다 먼저 넣어 국물에 농도를 잡아주어야 계란이 뭉치지 않고 몽글몽글 부드럽게 뜹니다.
• 계란 흰자를 넣은 후 오래 끓이면 질겨지므로 5초 정도 지나 불을 끄는 것이 촉촉한 식감의 비결입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐아침 식사나 야식으로 부담 없는 맑고 몽글몽글한 국을 원하시는 분들.
• ⭐베이킹이나 전을 만들고 남은 계란 흰자를 알뜰하게 소비하고 싶으신 분들.
• ⭐중식당 스타일의 부드러운 계란탕을 집에서 손쉽게 끓이고 싶은 분들.