샘킴 아스파라거스 수란 브런치
아삭하게 구운 아스파라거스와 토마토에 촉촉한 수란과 상큼한 화이트와인 비네거 드레싱을 곁들인 고급스러운 건강 브런치
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 아스파라거스를 오래 데치면 아삭한 식감이 사라지고 뭉개지므로 1분 30초 내외로 가볍게 데쳐야 프라이팬에 구웠을 때 식감이 좋습니다.
- 수란을 만들 때는 물이 너무 팔팔 끓지 않고 은은하게 끓는 상태에서 소용돌이를 유지해야 흰자가 퍼지지 않고 매끈하게 뭉쳐집니다.
이런 분들에게 추천
- 주말이나 쉬는 날 여유롭게 홈브런치를 카페처럼 즐기고 싶으신 분들.
- 아삭한 아스파라거스와 부드러운 달걀 노른자의 고소한 조합을 맛보고 싶으신 분들.
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