김대석 팽이버섯 아스파라거스 롤

조리 팁 💡

• 아스파라거스를 버터에 미리 살짝 구워서 말아야 질기지 않고 아삭하면서 부드럽게 씹힙니다.
• 라이스페이퍼는 물에 오래 적시면 쉽게 찢어지고 도마에 늘어붙으므로 살짝 담갔다가 곧바로 빼서 말아주는 것이 좋습니다.
• 굽는 과정에서 라이스페이퍼끼리 닿으면 겉가죽이 쉽게 터져 찢어지니 집게로 적당한 거리를 벌리며 조리해야 완성도가 높아집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐항상 먹는 똑같은 팽이버섯 조리법에서 벗어나 색다른 맛을 원하시는 분들.
• ⭐와인이나 맥주에 어울리는 간편하면서 고급스러운 핑거푸드 안주를 찾으시는 분들.
• ⭐아스파라거스와 버섯의 훌륭한 식감 조합을 한입에 즐기고 싶으신 분들.