김밀란 아스파라거스 리조또

조리 팁 💡

• 아스파라거스는 밑부분을 힘주어 부러뜨리면 질긴 부위만 자연스럽게 분리되므로 손쉽게 손질할 수 있습니다.
• 줄기를 갈 때 시금치 잎을 소량 넣으면 갈변 없이 훨씬 선명하고 예쁜 연두빛 퓨레를 만들 수 있습니다.
• 퓨레는 섬유질이 씹히지 않도록 마지막에 고운 체에 한 번 걸러주어야 부드럽고 매끄러운 리조또 식감이 완성됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐아스파라거스의 향과 식감을 재료의 손실 없이 완벽하게 즐기고 싶은 분들.
• ⭐자극적이지 않고 프레시하면서도 크리미한 이탈리안 리조또를 좋아하는 분들.
• ⭐색감이 예뻐 플레이팅 효과가 돋보이는 홈파티 메뉴를 찾는 분들.