파브리 연어 스테이크와 아스파라거스 샐러드
겉바속촉하게 구운 연어 스테이크에 아스파라거스와 상큼한 요거트 소스를 곁들인 지중해식 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 연어를 소금에 절이면 알부민 단백질이 잡혀 구울 때 육즙이 빠져나가는 것을 방지하고 식감이 더욱 단단해집니다.
- 아스파라거스를 찬물에 담가두면 특유의 쓴맛이 줄어들고 식감이 아주 부드러우면서도 아삭해집니다.
이런 분들에게 추천
- 레스토랑 수준의 고급스럽고 상큼한 연어 요리를 집에서 즐기고 싶은 분들.
- 기름지지 않고 건강하면서도 아삭한 식감의 샐러드 레시피를 찾는 분들.
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