김대석 소고기 떡국

조리 팁 💡

• 멸치와 건새우를 조리 전 전자레인지에 20초 정도 돌려주면 수분과 함께 비린내가 깔끔하게 날아갑니다.
• 떡국용 고기는 우둔살보다 지방이 적절히 섞인 양지 부위를 사용해야 국물이 훨씬 고소하고 깊어집니다.
• 볶은 소고기에 육수를 붓고 최소 20분 이상 은근한 불로 가열해야 고기가 퍽퍽하지 않고 부드러워집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐텃텃한 사골국물 대신 깔끔하고 시원한 국물의 떡국을 선호하시는 분들.
• ⭐질기지 않고 부드럽게 씹히는 소고기 고명을 맛보고 싶은 분들.
• ⭐새해 아침이나 특별한 날 실패 없이 든든한 한 그릇을 대접하고 싶은 분들.