김대석 마성의 김 양념장

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 간장 단독으로는 너무 짤 수 있으므로 생수 3큰술을 섞어주는 것이 비결입니다. 훨씬 부드럽고 수저로 듬뿍 퍼서 먹어도 안심할 수 있는 염도가 됩니다.
• 김 양념장은 일반 고기나 두부 무침 양념과 달리 고춧가루가 너무 많이 들어가면 텁텁해져서 김 고유의 맛을 가립니다. 평평하게 1큰술만 깎아서 넣어 주는 것이 깔끔합니다.
• 김을 구울 때는 항상 두 장을 겹쳐서 구워야 열전도가 부드럽게 고루 가며, 타거나 쪼그라들지 않고 바삭한 초록빛으로 예쁘게 구워집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐그냥 간장에만 찍어 먹던 평범한 마른김을 색다르고 더 고급스럽게 맛보고 싶으신 분들.
• ⭐염분 부담 없이 간장을 수저로 듬뿍 떠먹어도 쫀득한 비법 비율을 찾는 분들.
• ⭐5분 만에 뚝딱 완성해 밥 한 공기를 해치울 수 있는 초스피드 밥도둑 반찬을 원하시는 분들.