레이먼킴 고기국수

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 고기를 삶을 때 불이 지나치게 강하면 국물이 찌꺼기와 함께 탁해지므로 은은하게 보글보글 끓이는 온도를 유지해야 국물이 깔끔해집니다.
• 면을 찬물에 씻어 전분기를 완벽히 제거한 뒤 뜨거운 육수에 토렴해 주어야 면발 속까지 따뜻해지고 국물 간이 겉돌지 않습니다.
• 양념장은 새우젓 국물을 베이스로 감칠맛을 내어 국물에 풀었을 때 고기국수의 풍미를 한층 올려줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 간단하고 확실하게 제주의 고기국수 맛을 재현해보고 싶은 분들.
• ⭐깊고 구수한 육수와 부드러운 수육 고명이 올라간 국수 요리를 좋아하는 분들.