주요 재료 🥩
우유 보쌈 삶은 육수라면 면 또는 칼국수 면대파고수우유 보쌈 고기
공격수셰프 우유육수 고기국수
우유 보쌈을 삶아낸 진하고 고소한 베이스 육수를 알뜰하게 재활용한 깊은 맛의 고기국수
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 우유 보쌈을 만들고 남은 진한 육수를 버리지 않고 맛있게 한 끼 더 해결하고 싶으신 분들
- ⭐ 고소하고 진한 국물의 하얀 국수나 돈골 라멘 스타일을 선호하시는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 우유 보쌈 남은 육수 500ml
- 라면 면 또는 칼국수 면 1~2인분
- 송송 썬 대파 1/2대
- 고수 약간 (취향껏 선택)
- 우유 보쌈 고명용 고기 몇 점
레시피 🍳
- 우유 보쌈 조리 후 남은 육수를 체에 걸러 향신채 찌꺼기를 깔끔하게 분리하고 뽀얀 국물만 따로 준비합니다.
- 끓는 물에 라면 면이나 칼국수 면을 기호에 맞게 삶아낸 뒤 물기를 빼고 그릇에 담습니다.
- 체에 거른 우유 육수를 냄비에 붓고 따뜻하게 데워줍니다.
- 면을 담은 그릇 위에 미리 준비해 둔 우유 보쌈 고기를 얇게 편 썰어 고명으로 넉넉히 올립니다.
- 데워진 뜨거운 우유 육수를 그릇에 자작하게 부어줍니다.
- 송송 썬 대파를 듬뿍 올리고, 취향에 따라 고수를 곁들여 향긋하게 완성합니다.
- 보쌈 남은 육수를 체에 걸러 진한 국물만 따로 걸러냅니다.
- 면을 삶아 그릇에 담은 후 얇게 썬 보쌈 고기를 고명으로 올립니다.
- 데운 육수를 붓고 대파와 고수를 올려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 육수가 식으면 풍미가 떨어질 수 있으므로 반드시 뜨겁게 데운 뒤 면에 부어주어야 제맛이 납니다.
- 취향에 따라 고수를 추가하면 이국적인 풍미가 더해져 일본식 라멘이나 동남아풍 국수 느낌을 낼 수 있습니다.
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