필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 연겨자 대신 고추냉이를 사용하면 가열 시 매운맛과 향이 다 날아가므로 반드시 겨자를 사용해야 특유의 알싸한 풍미가 유지됩니다.
- 소고기에 전분 가루를 입혀 기름에 단시간 익혀내면 육즙이 갇히고 식감이 놀라울 정도로 부드러워집니다.
- 소고기를 익혔던 기름에는 전분 부스러기와 고기 핏물이 남을 수 있어 깔끔한 채소 볶음을 위해 새 기름을 사용하는 것을 권장합니다.
이런 분들에게 추천
- 일반적인 간장 불고기 대신 이색적인 고기 덮밥 요리를 맛보고 싶으신 분들.
- 달콤하면서도 끝맛이 은은하게 알싸한 소스 조합을 선호하시는 분들.
- 퍽퍽하지 않고 입안에서 사르르 녹는 극상의 부드러운 소고기 식감을 원하시는 분들.
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