레이먼 킴 비프스터프라이 덮밥
꿀의 달콤함과 겨자의 알싸함이 어우러진 특제 소스에 부드럽게 데쳐낸 소고기를 빠르게 볶아 올린 중국풍 덮밥
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 연겨자 대신 고추냉이를 사용하면 가열 시 매운맛과 향이 다 날아가므로 반드시 겨자를 사용해야 특유의 알싸한 풍미가 유지됩니다.
- 소고기에 전분 가루를 입혀 기름에 단시간 익혀내면 육즙이 갇히고 식감이 놀라울 정도로 부드러워집니다.
- 소고기를 익혔던 기름에는 전분 부스러기와 고기 핏물이 남을 수 있어 깔끔한 채소 볶음을 위해 새 기름을 사용하는 것을 권장합니다.
이런 분들에게 추천
- 일반적인 간장 불고기 대신 이색적인 고기 덮밥 요리를 맛보고 싶으신 분들.
- 달콤하면서도 끝맛이 은은하게 알싸한 소스 조합을 선호하시는 분들.
- 퍽퍽하지 않고 입안에서 사르르 녹는 극상의 부드러운 소고기 식감을 원하시는 분들.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
