레이먼 킴 비프스터프라이 덮밥

조리 팁 💡

• 연겨자 대신 고추냉이를 사용하면 가열 시 매운맛과 향이 다 날아가므로 반드시 겨자를 사용해야 특유의 알싸한 풍미가 유지됩니다.
• 소고기에 전분 가루를 입혀 기름에 단시간 익혀내면 육즙이 갇히고 식감이 놀라울 정도로 부드러워집니다.
• 소고기를 익혔던 기름에는 전분 부스러기와 고기 핏물이 남을 수 있어 깔끔한 채소 볶음을 위해 새 기름을 사용하는 것을 권장합니다.