레이먼킴 바베큐 폭립
콜라로 잡내를 잡고 부드럽게 삶아낸 등갈비에 직접 만든 단짠 소스를 발라 구워내는 정통 바베큐 폭립
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 등갈비가 푹 익어 뼈에서 살이 살짝 밀려났을 때 꺼내야 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
- 바베큐 소스를 끓일 때 커피가루를 살짝 넣으면 잡내를 잡아주고 풍미가 훨씬 깊어집니다.
- 코울슬로에 청양고추를 다져 넣으면 바베큐의 느끼한 맛을 깔끔하게 잡아줍니다.
- 그릴 팬에서 구울 때는 소스가 타지 않도록 불 조절에 주의하며 빠르게 겉면만 익혀줍니다.
이런 분들에게 추천
- 패밀리 레스토랑 스타일의 부드러운 폭립을 집에서 요리해보고 싶은 분들.
- 단짠 매력을 가진 수제 바베큐 소스 비법이 궁금하신 분들.
- 홈파티나 특별한 날을 위한 비주얼 좋은 메인 고기 요리를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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