승우아빠 당겨먹는 돼지고기 통바베큐

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 수비드 조리 시 장시간 가열로 인해 물이 증발하면 기기가 멈출 수 있으므로 반드시 랩으로 수조 상단을 밀봉해 줍니다.
• 고기를 찢을 때 연기가 많이 나고 매우 뜨거우므로 반드시 면장갑 위에 고무장갑을 겹쳐 끼고 작업해야 안전합니다.
• 고기를 얇게 찢어두면 식으면서 금방 퍽퍽해질 수 있으니 바베큐 소스를 생각보다 아주 넉넉히 넣어 촉촉하게 만들어야 맛이 유지됩니다.
• 빵의 단면에 마요네즈를 코팅하듯 발라주면 촉촉한 바베큐 소스로 인해 빵이 눅눅하게 젖는 것을 방지할 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐수비드 머신을 활용하여 입안에서 부드럽게 녹는 정통 바베큐를 경험하고 싶으신 분.
• ⭐홈파티나 가족 모임 등을 위해 대용량의 특별한 고기 요리를 준비하시는 분.
• ⭐시판용 대신 직접 끓인 깊고 진한 맛의 서양식 바베큐 소스를 맛보고 싶으신 분.