주요 재료 🥩
바베큐용 고기갈비 양념장양꼬치 소스
이원일 쯔란 갈비양념 바베큐
달콤 짭조름한 갈비 양념에 양꼬치 소스를 더해 풍미를 극대화한 슬로우 쿠킹 바베큐 구이
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 캠핑에서 제대로 된 슬로우 바베큐를 도전해보고 싶은 분들
- ⭐ 단짠 갈비 양념과 쯔란의 환상적인 조합을 맛보고 싶은 분들
필요한 재료 🛒3인분
- 바베큐용 고기 600g
- 시판 또는 수제 갈비 양념장 1컵
- 양꼬치 소스 2큰술
레시피 🍳
- 준비된 갈비 양념장에 양꼬치 소스(쯔란)를 적당량 섞어 특제 바베큐 양념장을 만듭니다.
- 바베큐 그릴의 불을 피운 뒤 고기가 직화로 타지 않도록 불의 온도를 낮추어 간접 열 환경을 조성합니다.
- 그릴 위에 고기를 올리고 뚜껑을 닫아 천천히 오랫동안 익히는 슬로우 쿠킹 방식으로 조리를 시작합니다.
- 굽는 중간중간 준비한 특제 양념장을 붓으로 고기 표면에 계속해서 덧발라줍니다.
- 양념이 고기 속살까지 깊숙이 스며들고 겉면이 노릇노릇해질 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 정성껏 구워 마무리합니다.
- 갈비 양념장과 양꼬치 소스(쯔란)를 섞어 둡니다.
- 그릴의 온도를 낮춰 은은한 열을 준비합니다.
- 고기를 올리고 슬로우 쿠킹 방식으로 천천히 굽습니다.
- 굽는 동안 양념장을 표면에 반복해서 덧발라줍니다.
- 속까지 부드럽게 익고 겉면이 노릇해지면 완성합니다.
조리 팁 💡
- 센 불에 직화로 구우면 양념이 쉽게 타버리므로, 반드시 약한 은은한 불에서 오랫동안 구워야 합니다.
- 양념을 여러 번 덧바를수록 겉면에 맛있는 양념 코팅이 형성되어 풍미가 더욱 좋아집니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브뚝딱이형 남은 갈비 양념 바싹 불고기
LA갈비를 먹고 남은 맛있는 과일 양념장에 다진 소고기를 버무려 에어프라이어에 바싹 구워내는 알뜰 촉촉 불고기
소고기LA갈비양념
초간단에어프라이어냉장고털이
유튜브승우아빠 수비드 바베큐 등갈비
48시간 동안 수비드로 극한의 부드러움을 끌어올린 뒤 특제 바베큐 소스를 발라 구워낸 정통 바베큐 등갈비
등갈비흑설탕케찹설탕양파
특별한날만능소스
유튜브옥주부 등갈비양념구이
달콤 짭조름한 양념을 발라 에어프라이어에 구운 등갈비와 고소한 콘치즈의 만남
등갈비올리브오일마늘간장돈가스 소스
고기요리에어프라이어홈파티
유튜브최강록 갈비양념 소고기구이
과일과 유즈코쇼를 더해 풍미를 극대화한 특제 갈비양념에 하루 동안 숙성시켜 구워 먹는 프리미엄 소고기구이
소고기진간장흑설탕잡화청청주
만능소스고급요리손님맞이
유튜브이원일 연두 갈비 양념구이
연두를 활용해 고기 본연의 풍미를 살리고 깔끔한 마늘 감칠맛을 더한 이원일표 갈비구이입니다.
갈빗살연두 순설탕다진 마늘참기름
연두활용에어프라이어초간단
유튜브뚝딱이형 남은 갈비 양념 잡채
따로 양념을 제조할 필요 없이 남은 갈비 양념 하나로 고기, 야채, 당면을 한 번에 졸여내어 초스피드로 완성하는 명절 잡채
당면식용유돼지고기당근표고버섯
명절음식원팬요리초간단