레이먼 킴 알리오 올리오 파스타

조리 팁 💡

• 마늘 기름을 낼 때는 팬을 미리 예열하지 않고 차가운 상태에서 오일과 함께 시작해야 마늘이 타지 않고 깊은 맛이 우러납니다.
• 소금은 기름에 잘 녹지 않으므로 수분이 있는 면수 단계나 오일 소스 단계에서 미리 넣어 덩어리 지지 않게 녹여주는 것이 좋습니다.
• 면을 너무 오래 저으면 전분 때문에 소스가 과하게 대직해질 수 있으니 소스가 끈적하게 코팅될 정도로만 팬을 쳐서 조리합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐레스토랑 수준의 깊고 풍부한 마늘 풍미를 가진 오일 파스타를 직접 만들고 싶은 분들.
• ⭐오일 파스타 조리 시 기름과 면수가 겉돌아 매번 실패했던 분들.
• ⭐알리오 올리오에 마늘을 아낌없이 넣어 한국인 입맛에 딱 맞춘 요리를 즐기고 싶은 분들.