매일맛나 알리오 올리오 파스타
편마늘을 올리브오일에 은은하게 볶아 향을 내고 크러쉬드 레드페퍼와 면수로 감칠맛을 살린 기본 알리오 올리오 파스타
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 마늘은 강불에서 볶으면 쉽게 타서 쓴맛이 나므로 약불에서 은은하게 구워냅니다.
- 면수와 올리브오일이 잘 섞여 걸쭉해지도록 중불에서 빠르게 저어주어야 면에 소스가 잘 배어듭니다.
- 파마산 치즈와 파슬리는 불을 끄고 마지막에 넣어 풍미를 유지합니다.
이런 분들에게 추천
- 마늘 향 가득한 깔끔한 오일 파스타를 원하는 분들.
- 기본 재료로 빠르게 레스토랑 스타일 파스타를 만들고 싶은 분들.
- 유화 과정을 익혀 촉촉한 알리오 올리오를 완성하고 싶은 분들.
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