백종원 알리오올리오 떡볶이

조리 팁 💡

• 시판용 수분이 많은 다진 마늘을 사용할 때는 기름에 튈 수 있으므로 키친타월이나 행주로 감싸 물기를 꼭 짜서 사용하는 것이 좋습니다.
• 물을 전혀 넣지 않고 기름으로만 조리하는 레시피이므로, 떡을 넣은 후에는 반드시 불을 최대한 약하게 줄여야 마늘이 탄화되지 않고 떡이 속까지 부드럽게 익습니다.
• 건새우의 크기가 클 경우 칼로 가볍게 다져서 넣으면 새우의 감칠맛과 향이 기름에 더 잘 우러납니다.
• 밀떡뿐만 아니라 쌀떡이나 얇은 떡국떡을 활용해도 양념이 잘 배어 맛있게 즐길 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐마늘의 풍부한 향과 고소한 기름 풍미를 좋아하는 분들.
• ⭐매번 먹는 빨간 고추장 떡볶이 대신 색다른 분식 레시피를 시도해보고 싶은 분들.
• ⭐집에서 간편하게 조리하여 맥주와 함께 즐길 수 있는 안주를 찾는 분들.