김밀란 강판 마늘 알리오 올리오 스파게티

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 마늘을 편 써는 대신 곱게 갈아서 사용하면 마늘 향이 기름에 훨씬 잘 우러나고 건더기 없이 깔끔합니다.
• 마늘이 지나치게 갈색으로 타면 구운 마늘 단맛과 쓴맛이 나므로 갈색이 되기 직전 면수를 부어 가열을 멈추는 것이 핵심입니다.
• 치즈는 자칫 과하면 치즈 파스타가 될 수 있으므로 조미료처럼 반 티스푼 정도의 아주 적은 양만 더해 감칠맛을 높여줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서도 이탈리아 레스토랑 수준의 깊은 마늘 풍미 알리오 올리오를 만들고 싶은 분들.
• ⭐오일 파스타 유화(에멀전) 과정을 실패 없이 완벽하게 성공하고 싶은 분들.