여경옥 사천짜장면
춘장 대신 고추기름과 두반장의 매콤함에 산초기름의 알싸한 풍미를 더해 입맛을 돋우는 이색 매운 짜장면
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 산초 특유의 강하고 알싸한 향에 익숙하지 않다면 산초기름을 제외하고 일반 식용유나 고추기름으로만 대체해도 훌륭한 매운 짜장면이 됩니다.
- 채소의 아삭한 식감을 살리기 위해 조리 시 화력을 최대한 세게 유지하며 짧은 시간 안에 재빠르게 볶아내는 것이 핵심입니다.
이런 분들에게 추천
- 매일 먹는 일반 짜장면 대신 색다르고 화끈하게 매운 면 요리가 생각나는 분.
- 마라나 산초 같은 알싸하고 중독성 있는 중식 특유의 향과 매운맛을 좋아하는 분.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
