주요 재료 🥩
당면양파돼지고기대파부추간장굴소스참기름밥
박은영 잡채밥
불리지 않은 당면으로 라면보다 빠르게 볶아내는 중식 스타일 잡채밥입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 간단하고 빠르게 중식 풍미를 내고 싶은 분들
- ⭐ 냉장고 속 자투리 채소와 당면을 맛있게 활용하고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 당면 100g
- 양파 1/2개
- 돼지고기 채 50g
- 대파 1/3대
- 부추 약간
- 간장 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 설탕 1/2작은술
- 참기름 1작은술
- 밥 1공기
- 식용유 적당량
레시피 🍳
- 양파, 대파, 부추와 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 가늘게 채 썰어 준비합니다.
- 끓는 물에 당면을 넣고 알맞게 삶아 건져 물기를 빼둡니다.
- 달군 팬에 식용유를 두르고 대파와 고기를 넣어 향을 내며 볶아줍니다.
- 양파를 넣고 함께 볶다가 간장, 굴소스, 설탕을 넣어 간을 합니다.
- 삶아둔 당면과 부추를 넣고 강한 불에서 빠르게 볶아낸 뒤 참기름을 둘러 마무리합니다.
- 그릇에 따뜻한 밥을 담고 완성된 중식 잡채를 보기 좋게 얹어냅니다.
- 고기와 채소를 알맞은 크기로 채 썹니다.
- 당면을 끓는 물에 삶아 건져둡니다.
- 팬에 기름을 두르고 고기와 채소를 볶다가 양념을 넣습니다.
- 당면과 부추를 넣어 강불에 빠르게 볶고 참기름으로 마무리합니다.
- 밥 위에 올려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 중식 스타일 잡채는 강한 불에서 단시간에 빠르게 볶아내야 채소의 아삭한 식감이 제대로 살아납니다.
- 매콤한 맛을 선호한다면 식용유 대신 고추기름을 사용하거나 청양고추를 추가해도 좋습니다.
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