주요 재료 🥩
호박부침가루계란
옥주부 호박전
부침가루, 물, 계란의 1:1:1 황금 반죽옷으로 노릇하게 굽는 호박전
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 제철 호박을 활용해 15분 만에 뚝딱 고소한 반찬을 만들고 싶은 분
- ⭐ 밀가루 범벅이 아닌 호박 본연의 달콤함과 바삭함을 살린 전을 좋아하는 분
필요한 재료 🛒2인분
- 호박 1개
- 부침가루 1컵
- 물 1컵
- 계란 2개
- 맛소금 약간
- 식용유 적당량
레시피 🍳
- 볼에 부침가루 1컵, 물 1컵, 계란 1개, 맛소금을 넣고 거품기로 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
- 호박은 흐르는 물에 씻어 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 달군 팬에 식용유를 두르고 채 썬 호박을 얹은 뒤 준비한 반죽물을 부어 형태를 잡습니다.
- 남은 계란 1개를 풀어 전 위에 골고루 끼얹어 노랗게 코팅을 해준 후 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
- 부침가루, 물, 계란, 소금을 섞어 반죽을 만듭니다.
- 팬에 채 썬 호박을 올리고 반죽물과 계란물을 부어 가며 굽습니다.
- 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 익혀 완성합니다.
조리 팁 💡
- 재료를 반죽에 완전히 버무려 굽는 '부침개'와 달리, 원재료 위에 반죽옷을 가볍게 입혀 구워내야 깔끔한 '전'의 매력이 삽니다.
- 새콤달콤한 고추장아찌를 고명처럼 얹어 함께 먹으면 질리지 않고 맛있게 즐길 수 있습니다.
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