늙은 호박을 채 썰어 아삭한 식감을 살리고 감자전분으로 쫀득함을 더한 별미 호박전
채 썬 늙은 호박을 소금에 절여 전자레인지에 돌린 후, 볶은 땅콩가루를 넣어 물 없이 쫀득하고 고소하게 부쳐낸 호박전
잘 익은 늙은 호박을 찹쌀가루와 함께 찌고 녹두 고물을 듬뿍 묻혀 쫀득하고 달콤한 호박인절미
늙은 호박과 찹쌀을 갈아 끓여낸 부드럽고 담백한 호박죽입니다.
들기름의 고소함과 새우젓의 깊은 감칠맛이 가미되어 푸딩처럼 부드럽게 넘어가는 할머니 손맛 늙은호박 조림
물 없이 애호박 자체의 수분과 불린 건새우의 감칠맛으로 반죽해 전분가루로 극강의 바삭함을 살린 애호박전
늦여름 초가을에만 나오는 조선호박으로 만드는 바삭하고 향긋한 호박전입니다. 뉴슈가를 살짝 넣어 호박 본연의 맛을 살리는 것이 포인트입니다.
