이연복 호박전
찹쌀가루를 사용해 손에 반죽을 묻히지 않고 깔끔하게 부쳐내는 쫀득한 호박전
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 호박을 지나치게 두껍게 썰면 속까지 익지 않아 생호박 특유의 서각거리는 식감이 남을 수 있으니 주의합니다.
- 부침가루나 밀가루 대신 반드시 찹쌀가루를 활용해야 특유의 찰지고 쫀득쫀득한 맛을 극대화할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 전을 만들 때마다 손가락에 반죽 옷이 묻고 떡지는 과정이 번거로웠던 분들.
- 늘 먹던 평범한 호박전보다 훨씬 감칠맛 나고 입에 착 붙는 쫀득한 식감을 원하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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