주요 재료 🥩
참나물식초
뚝딱이형 참나물무침
굴솥밥 양념장에 식초만 살짝 더해 참나물의 향긋함과 새콤함을 극대화한 5분 완성 초간단 반찬
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 솥밥이나 메인 요리에 곁들일 상큼하고 파릇한 즉석 반찬이 필요한 분들
- ⭐ 복잡한 조리 과정 없이 몇 가지 재료만으로 향긋한 나물 무침을 완성하고 싶으신 분들
- ⭐ 남은 만능 양념장을 색다르고 맛있게 재활용하고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 참나물 적당량
- 식초 약간
- 굴솥밥 양념장(쪽파, 청양고추, 홍고추, 진간장, 고춧가루, 올리고당, 참기름, 참깨, 다진 마늘 혼합물) 적당량
레시피 🍳
- 참나물은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 털어내고 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썰어줍니다.
- 미리 만들어 둔 굴솥밥 양념장에 식초를 입맛에 맞게 소량 넣어 새콤함을 더해줍니다.
- 보울에 손질한 참나물을 담고 준비한 양념장을 부어 숨이 죽지 않도록 손끝으로 살살 버무려 완성합니다.
- 참나물을 깨끗이 씻어 한 입 크기로 자릅니다.
- 굴솥밥 양념장에 식초를 섞어 상큼한 드레싱을 만듭니다.
- 참나물에 양념을 넣고 가볍게 무쳐냅니다.
조리 팁 💡
- 참나물은 너무 강하게 힘을 주어 무치면 풋내가 나고 숨이 금방 죽으므로 공기를 털어내듯 가볍게 버무려야 아삭합니다.
- 식초의 양은 취향껏 조절하되, 너무 많이 넣으면 참나물 특유의 은은한 향이 가려질 수 있으니 주의합니다.
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