김대석 콩나물무침
건다시마와 함께 저수분으로 쪄내 감칠맛과 아삭한 식감을 살린 이색 콩나물무침
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 콩나물은 적은 양의 물로 짧게 쪄야 물을 과하게 머금지 않고 아삭하게 익습니다.
- 조리 중에는 뚜껑을 자주 열지 않아야 콩나물이 고르게 익습니다.
- 함께 찐 다시마는 가늘게 썰어 넣으면 꼬들한 식감을 더할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 평범한 콩나물무침보다 한 차원 높은 깊은 맛을 내고 싶은 분들.
- 질기지 않고 아삭아삭 씹히는 식감의 콩나물 요리를 선호하는 분들.
- 간단한 집반찬으로 매끼 담백한 밥상을 채우고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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