주요 재료 🥩
닭다리살감자양파청피망홍피망대파막간장달걀올리브오일
옥주부 감자 닭고기 달걀 덮밥
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭다리살과 부드러운 감자에 달걀을 더해 부드럽게 감싸 안은 단짠 덮밥입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 간단하고 든든하게 한 그릇으로 완벽한 한 끼를 해결하고 싶으신 분
- ⭐ 아이들이나 어르신도 부드럽게 즐길 수 있는 달콤 짭조름한 메뉴를 찾으시는 분
필요한 재료 🛒1인분
- 닭다리살 순살 1장
- 감자 1개
- 양파 1/2개
- 청피망 1/2개
- 홍피망 1/2개
- 대파 1/4대
- 막간장 2큰술
- 물 1/2컵
- 달걀 1개
- 올리브오일 약간
레시피 🍳
- 팬에 올리브오일을 두르고 달군 뒤, 순살 닭다리살을 올려 겉면이 바삭해질 때까지 노릇하게 굽고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 감자는 껍질을 벗겨 깍둑썰기한 후 전자레인지용 용기에 넣어 미리 부드럽게 익혀 둡니다.
- 양파, 청피망, 홍피망은 먹기 좋은 크기로 채 썰고, 고명으로 쓸 대파는 송송 썰어 준비합니다.
- 닭다리살을 굽던 팬에 익힌 감자와 손질한 양파, 청피망, 홍피망을 모두 넣고 함께 볶습니다.
- 재료가 어느 정도 어우러지면 막간장과 물을 자작하게 부어 간이 배도록 끓입니다.
- 국물이 자작해지면 달걀을 깨 넣고 뚜껑을 닫아 반숙 상태로 익힌 뒤, 송송 썬 대파를 올려 밥 위에 국물과 함께 얹어 완성합니다.
- 닭다리살은 팬에 바삭하게 구워 자르고, 감자는 전자레인지로 익힙니다.
- 손질한 채소와 구운 닭고기, 감자를 팬에 넣고 함께 볶습니다.
- 막간장과 물을 넣어 졸이다가 달걀을 풀어 넣고 대파로 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 감자를 전자레인지로 먼저 익혀서 사용하면 전체적인 조리 시간을 단축하고 속까지 포슬포슬하게 익힐 수 있습니다.
- 막간장이 없을 경우 진간장 1.5큰술, 올리고당 0.5큰술, 맛술 0.5큰술을 섞어서 대체할 수 있습니다.
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