주요 재료 🥩
차돌박이달걀전분가루미림맛간장마요네즈밥쪽파
옥주부 차돌달걀덮밥
부드러운 달걀물과 촉촉한 차돌박이가 만나 순식간에 완성되는 일식 한 그릇 덮밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 아이들에게 빠르게 든든하고 맛있는 한 끼를 챙겨주고 싶은 분들
- ⭐ 번거로운 반찬 준비 없이 일식당 스타일의 덮밥을 즐기고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 차돌박이 100g
- 달걀 3개
- 전분가루 0.5작은술
- 미림 1큰술
- 맛간장 1큰술
- 마요네즈 1큰술
- 밥 1공기
- 쪽파 약간
레시피 🍳
- 달군 팬에 차돌박이를 한 장씩 떼어가며 노릇하게 구워줍니다.
- 볼에 달걀을 풀고 전분가루 약간과 미림 1큰술을 넣어 부드러운 달걀물을 만듭니다.
- 구운 차돌박이 위에 달걀물을 붓고 맛간장 1큰술을 둘러 가볍게 섞습니다.
- 달걀이 완전히 익기 전에 불을 끄고 잔열을 이용해 촉촉한 상태로 익힙니다.
- 마요네즈를 뿌려 고소함을 더한 뒤 밥 위에 얹고 송송 썬 쪽파를 올려 완성합니다.
- 차돌박이를 팬에 노릇하게 굽습니다.
- 달걀에 전분과 미림을 섞어 달걀물을 만듭니다.
- 고기 위에 달걀물과 맛간장을 넣고 볶습니다.
- 불을 끄고 잔열로 촉촉하게 익힌 뒤 마요네즈를 넣습니다.
- 밥 위에 얹고 쪽파 고명을 올려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 달걀물을 부은 뒤에는 오래 익히지 말고 불을 꺼서 잔열로 익혀야 촉촉함이 유지됩니다.
- 마지막에 마요네즈를 살짝 더해주면 풍미가 훨씬 부드럽고 고소해집니다.
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