주요 재료 🥩
목살감자미림굴소스쇠고기 다시다물엿고춧가루생강청대파통깨
옥주부 목살감자조림
달콤 짭조름한 양념에 포슬포슬한 감자와 쫄깃한 목살을 함께 졸여낸 밥도둑 반찬
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 포슬포슬한 감자와 고기를 함께 졸여 든든한 반찬을 만들고 싶으신 분들
- ⭐ 복잡한 과정 없이 전자레인지로 빠르게 조리하는 꿀팁을 알고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 돼지고기 목살 300g
- 감자 4개
- 미림 6숟가락
- 굴소스 1숟가락
- 쇠고기 다시다 0.5숟가락
- 물엿 2펌프
- 고춧가루 0.5숟가락
- 생강청 1숟가락
- 대파 1대
- 후추 약간
- 통깨 약간
레시피 🍳
- 감자를 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기합니다.
- 돼지고기 목살도 감자와 비슷한 크기로 깍둑썰기합니다.
- 볼에 미림 6숟가락, 굴소스, 쇠고기 다시다 0.5숟가락, 물엿 2펌프, 고춧가루 0.5숟가락, 생강청 1숟가락을 넣어 양념장을 만듭니다.
- 썰어둔 감자를 전자레인지용 용기에 담아 8~9분간 돌려 먼저 익혀줍니다.
- 달군 팬에 전자레인지로 익힌 감자를 넣고 먼저 노릇하게 볶아줍니다.
- 감자가 볶아지면 썰어둔 목살을 넣고 함께 볶습니다.
- 고기가 어느 정도 익으면 준비한 양념장을 부어 골고루 졸이듯 볶아줍니다.
- 송송 썬 대파를 가득 넣고 후추와 통깨를 갈아 뿌려 마무리합니다.
- 감자와 목살을 깍둑썰기하고 양념 소스를 준비합니다.
- 감자를 전자레인지에 8~9분간 돌려 먼저 익힙니다.
- 팬에 감자와 목살을 순서대로 넣어 함께 볶아줍니다.
- 양념장을 부어 졸인 뒤 대파, 후추, 통깨로 완성합니다.
조리 팁 💡
- 감자를 전자레인지에 미리 익혀두면 부서지지 않고 조리 시간을 크게 줄일 수 있습니다.
- 양념장에 생강청을 넣으면 돼지고기 잡내를 잡고 고급스러운 감칠맛을 더해줍니다.
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