옥주부 낙지미나리찜
미나리와 낙지를 함께 쪄 양념장에 찍어 먹고 남은 육수에 칼국수까지 끓이는 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 낙지는 너무 오래 찌면 질겨질 수 있으므로 야들야들한 식감이 살아있을 때 불을 끕니다.
- 소스에 다진 마늘을 아끼지 않고 듬뿍 넣어야 낙지의 비린 맛을 잡고 풍미를 살릴 수 있습니다.
- 냄비 바닥에 우러난 진한 육수가 칼국수의 맛을 내는 핵심이므로 버리지 말고 활용하세요.
이런 분들에게 추천
- 낙지와 미나리를 담백하게 쪄서 즐기고 싶은 분들.
- 남은 육수에 칼국수까지 끓여 든든하게 마무리하고 싶은 분들.
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