주요 재료 🥩
가지애호박브로콜리방울토마토올리브오일플레인 요거트레몬즙홀그레인 머스터드
옥주부 구운 채소 샐러드
올리브유에 맛있게 구운 색색의 채소를 요거트 머스터드 드레싱과 곁들이는 웰빙 샐러드
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 칼로리 부담 없이 맛있고 영양가 높은 한 끼를 드시고 싶은 분들
- ⭐ 손님상이나 파티 요리에 어울리는 예쁜 샐러드 비주얼을 원하는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 가지 1/2개
- 애호박 1/2개
- 브로콜리 약간
- 방울토마토 5~6개
- 올리브 오일 넉넉히
- 플레인 요거트 2개
- 레몬즙 2큰술
- 홀그레인 머스터드 1큰술
- 꼬치 적당량
레시피 🍳
- 가지, 애호박, 브로콜리는 꼬치에 꽂기 좋은 적당한 두께와 한 입 크기로 썰어줍니다.
- 달군 팬에 올리브 오일을 충분히 두르고 썰어둔 채소와 방울토마토를 올려 노릇하게 색이 날 때까지 구워냅니다.
- 볼에 플레인 요거트 2개, 레몬즙 2큰술, 홀그레인 머스터드 1큰술을 넣고 잘 섞어 드레싱을 준비합니다.
- 잘 구워진 채소와 토마토를 꼬치에 번갈아가며 보기 좋게 꽂아줍니다.
- 접시 가운데에 완성된 요거트 드레싱을 담고 주변에 구운 채소 꼬치를 둘러 완성합니다.
- 가지, 애호박, 브로콜리를 먹기 좋은 크기로 썹니다.
- 팬에 올리브 오일을 두르고 준비한 채소와 토마토를 노릇하게 굽습니다.
- 요거트, 레몬즙, 홀그레인 머스터드를 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 채소들을 꼬치에 꽂아 드레싱과 함께 플레이팅합니다.
조리 팁 💡
- 채소를 구울 때는 중강 불에서 빠르게 구워야 수분이 흘러나오지 않고 아삭한 식감이 유지됩니다.
- 취향에 맞게 파프리카, 양송이버섯 등을 추가하면 더욱 다채로운 색감과 맛을 낼 수 있습니다.
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