공격수셰프 구운 대파 단새우 샐러드

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 대파를 구울 때 겉이 살짝 탈 정도로 충분히 구워주어야 특유의 매운맛은 날아가고 진한 단맛과 부들부들한 식감만 남습니다.
• 구운 대파는 미리 대량으로 만들어 냉장고에 차갑게 식혀두었다가 조리할 때 꺼내어 플레이팅 하면 더욱 맛이 깔끔해집니다.
• 이 요리는 특히 잘 차갑게 칠링된 샴페인이나 산뜻한 화이트 와인과 페어링했을 때 환상적인 궁합을 자랑합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 파인다이닝 레스토랑 스타일의 감각적이고 이색적인 미식 전채 요리를 뽐내고 싶으신 분들.
• ⭐화이트 와인이나 샴페인에 곁들일 산뜻하면서도 고급스러운 안주 레시피를 찾고 계신 분들.