살림왕 옥주부 고등어 간장양념구이
밀가루를 입혀 바삭하게 구운 고등어 위에 짭조름한 향긋한 대파 간장 양념을 올려 감칠맛을 더한 요리입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고등어에 밀가루 옷을 얇게 입혀 구우면 표면이 훨씬 바삭해지고 생선 육즙이 빠져나가는 것을 막아줍니다.
- 양념장을 얹은 뒤에는 뒤집지 않아야 대파 양념 고명이 흩어지지 않고 고등어 살 안으로 간이 맛있게 배어듭니다.
이런 분들에게 추천
- 구운 고등어에 특별한 양념을 더해 일품요리처럼 즐기고 싶으신 분.
- 생선 특유의 비린내를 꽉 잡아주는 깔끔한 대파 양념 생선구이를 원하시는 분.
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