강레오 겉바속촉 고등어구이
집안 가득 연기와 기름 걱정 없이 완벽하게 겉바속촉으로 구워내는 고등어구이와 감칠맛 가득한 특제 된장소스
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 고등어 표면의 수분을 완벽하게 닦아내야 구울 때 기름이 튀지 않고 비린내가 나지 않습니다.
- 껍질 쪽으로만 대부분의 조리 과정을 진행하고 뒤집어서는 10초만 구워야 속살이 마르지 않고 촉촉합니다.
- 소금은 입자가 고운 소금을 사용해야 생선 표면에 뭉침 없이 잘 달라붙어 간이 고르게 뱁니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 생선 구울 때 발생하는 냄새와 사방으로 튀는 기름이 걱정이셨던 분들.
- 생선 껍질은 과자처럼 바삭하고 속살은 즙을 가득 머금은 촉촉한 식감을 원하시는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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