뚝딱이형 간장양념 갈매기살 숯불구이
갈아만든 배와 간 양파를 넣은 단짠 간장 양념에 하루 숙성해 숯불에 노릇하게 구워 먹는 부드러운 갈매기살 구이
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 갈매기살 대신 삼겹살이나 목살, 돼지 앞다리살을 동일한 양념에 재워 구워도 맛이 좋습니다.
- 고기를 최소 하루 이상 재워두어야 양념의 연육 작용 덕분에 질기지 않고 촉촉한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 양념이 묻어있어 센 숯불에서는 겉만 타기 쉬우므로 가장자리 은은한 불에서 굴려 가며 굽는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 갈매기살을 질기지 않고 부드러운 양념 구이로 요리하고 싶으신 분.
- 캠핑이나 야외 바비큐 파티를 위한 치트키 고기 양념을 찾는 분.
- 아이부터 어른까지 호불호 없이 즐길 수 있는 단짠 돼지고기 반찬을 원하는 분.
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