뚝딱이형 고등어 양념구이
에어프라이어에 고등어 필렛을 초벌 구이한 뒤, 고추장과 된장을 베이스로 한 매콤 구수한 수제 양념장을 듬뿍 발라 한 번 더 구워내는 반찬 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 양념장에 고추장뿐만 아니라 찌개용 된장이 소량 들어가야 생선 고유의 잔여 비린 맛을 꽉 잡아주고 한식 조림 특유의 묵직한 깊은 풍미가 살아납니다.
- 완성된 양념구이는 그냥 먹어도 좋지만 대접에 밥을 담고 시원하고 쌉싸름한 시판 냉녹차물(오차즈케 풍)을 부어 고기를 얹어 먹으면 환상의 궁합을 자랑합니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 생선구이나 조림을 하고 싶지만 가스레인지에 튀는 기름과 사방에 퍼지는 비린내 연기 때문에 망설여졌던 분들.
- 단순한 간장 소금 고등어구이에 질려 칼칼하고 입맛 당기는 매콤 짭조름한 생선 반찬을 원하시는 분들.
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