자취요리신 간장양념 삼겹살 구이
조밀하게 칼집을 내어 노릇하게 구운 삼겹살에 단짠 매력의 특제 간장 소스를 졸이고 새콤달콤한 파채를 곁들인 일품 고기 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 삼겹살에서 나온 기름을 닦아내지 않으면 양념이 겉돌고 느끼해지므로 굽고 나서 기름을 꼭 제거해야 합니다.
- 간장 양념 소스는 당분이 많아 강불에서는 쉽게 타버리므로 반드시 약불로 줄인 뒤 은근하게 졸여주세요.
- 대파채는 찬물에 헹궈주면 매운 기가 빠져 부드러워질 뿐만 아니라 식감이 훨씬 아삭해집니다.
이런 분들에게 추천
- 평범한 삼겹살 구이 대신 특별하고 고급스러운 양념육을 맛보고 싶으신 분들.
- 새콤한 파채와 단짠단짠 삼겹살의 환상적인 조합으로 완벽한 술안주를 차리고 싶은 분들.
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