주요 재료 🥩
갈빗살연두 순설탕다진 마늘참기름후추
이원일 연두 갈비 양념구이
연두를 활용해 고기 본연의 풍미를 살리고 깔끔한 마늘 감칠맛을 더한 이원일표 갈비구이입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 명절이나 특별한 날에 번거로운 과정 없이 깔끔하고 맛있는 고기 요리를 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 간장 특유의 무거운 맛 대신 고기 본연의 맛을 살리는 양념을 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 갈빗살 2인분
- 연두 순 2큰술
- 설탕 (또는 꿀) 1큰술
- 다진 마늘 3큰술
- 참기름 0.5큰술
- 후추 약간
레시피 🍳
- 연두 순, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 분량대로 섞어 마늘 베이스의 양념장을 만듭니다.
- 준비한 갈빗살에 양념장을 넣고 고기가 양념을 완전히 흡수할 때까지 잘 버무려줍니다.
- 양념한 갈빗살을 에어프라이어 바스켓에 겹치지 않도록 넓게 펼쳐서 담습니다.
- 에어프라이어 사양에 맞춰 고기가 노릇노릇해질 때까지 구워 완성합니다.
- 연두, 설탕, 마늘 등을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 갈빗살에 양념을 넣고 잘 버무립니다.
- 에어프라이어에 넓게 펼쳐 넣고 노릇하게 굽습니다.
조리 팁 💡
- 구이용 고기 양념은 국물이 자박하지 않고 고기가 양념을 싹 흡수할 수 있도록 조절하는 것이 좋습니다.
- 기호에 따라 새송이버섯과 부추를 연두와 함께 팬에 볶아 가니시로 곁들이면 맛이 배가됩니다.
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