옥주부 달걀 장조림
반숙으로 촉촉하게 삶은 달걀에 아삭한 채소와 감칠맛 가득한 간장 소스를 부어 만드는 밥도둑 계란장
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 삶은 달걀을 밀폐용기에 물과 함께 넣고 흔들어 잔잔한 금을 내주면 흰자 손상 없이 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다.
- 달걀장 소스에 액젓을 아주 소량만 추가하면 장조림의 전체적인 풍미와 깊은 감칠맛이 한층 더 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 한 번 만들어두면 며칠 동안 든든하게 먹을 수 있는 밑반찬이 필요하신 분들.
- 노른자가 촉촉하게 살아있는 부드러운 반숙 계란장을 선호하시는 분들.
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