백종원 달걀장조림

조리 팁 💡

• 꽈리고추와 통마늘은 처음부터 넣고 오래 끓이면 색이 바래고 너무 물러지므로, 반드시 마지막에 넣어 1분만 짧게 익혀야 향과 식감이 살아납니다.
• 완성된 장조림 간장은 버터와 함께 따뜻한 밥에 비벼 먹으면 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다. 비빔용으로 더 짭조름한 맛을 원한다면 간장 비율을 늘리거나 조금 더 졸여주세요.
• 해외 거주자 등 꽈리고추를 구하기 어려울 때는 할라피뇨 등을 썰어 넣어도 매콤한 맛을 낼 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐입맛 없는 날 따뜻한 밥에 버터와 장조림 간장을 쓱쓱 비벼 먹고 싶은 분들.
• ⭐오랫동안 두고 먹을 수 있는 든든하고 대중적인 가정식 밑반찬을 찾는 분들.
• ⭐꽈리고추와 통마늘의 은은한 향이 배어든 매콤달콤한 달걀 조림을 좋아하는 분들.