옥주부 익힌 굴 비빔
탱글하게 데쳐낸 굴에 다진 채소와 매콤새콤한 양념장을 곁들여 먹는 향긋한 굴 비빔 요리입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 굴을 너무 오래 데치면 크기가 줄어들고 질겨지므로 모양이 통통하게 잡히면 바로 건져냅니다.
- 얼음물에 바로 헹궈 열기를 식혀주어야 특유의 탄력 있는 식감이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 생굴의 비린 맛이나 위생이 걱정되어 익혀서 안전하게 드시고 싶은 분들.
- 향긋한 미나리와 매콤새콤한 양념의 조화를 즐기는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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