김호윤 봄동비빔밥
절인 봄동을 매실액과 참치액으로 감칠맛 나게 무쳐 밥에 얹어 비벼 먹는 봄철 별미 비빔밥
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 봄동 줄기 안쪽에는 흙이 많이 묻어 있으므로 잎을 낱낱이 떼어 흐르는 물에 흔들어 씻는 것이 중요합니다.
- 양념장에 물 1큰술을 넣으면 양념이 뻑뻑하지 않고 겉절이에 부드럽게 잘 어우러집니다.
- 매실액을 넣으면 설탕보다 자연스러운 단맛과 입맛을 돋우는 향긋한 산미를 낼 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 제철 봄동으로 아삭하고 상큼한 한 끼를 즐기고 싶은 분들.
- 복잡한 재료 없이 양념장만으로 빠르게 별미 비빔밥을 만들고 싶은 분들.
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