주요 재료 🥩
새우밥양파대파마늘칠리 소스올리브오일
살림왕 옥주부 칠리새우 덮밥
시판 칠리소스를 활용해 마늘 향을 입힌 탱글한 새우와 양파를 졸여 밥 위에 얹어 먹는 칠리새우 덮밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 시판 칠리소스를 활용해 맛있고 완성도 높은 일품 요리를 만들고 싶으신 분들
- ⭐ 탱글탱글한 새우와 새콤달콤한 소스가 어우러진 간단한 한 그릇 덮밥을 원하는 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 칵테일 새우(깐 새우) 10~12마리
- 밥 1공기
- 양파 1개
- 대파 1/4대
- 간마늘 1.5큰술
- 시판 칠리 소스 6큰술
- 올리브유(또는 식용유) 넉넉히
레시피 🍳
- 냉동 새우는 물에 잠시 담가 자연 해동한 뒤 건져 물기를 빼둡니다.
- 양파는 얇게 채 썰고, 대파는 고명용으로 송송 썰어 준비합니다.
- 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 간마늘 1.5큰술을 넣어 약불에서 마늘 향이 은은하게 올라올 때까지 볶습니다.
- 마늘 향이 올라오면 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다.
- 양파가 투명해지면 해동해 둔 새우를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 새우가 익어 붉은 빛을 띠면 칠리 소스 6큰술을 넣고 양념이 재료에 잘 배도록 자작하게 졸여줍니다.
- 그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 소스에 졸여진 칠리새우를 올린 뒤, 송송 썬 대파를 고명으로 뿌려 완성합니다.
- 새우는 해동하고 양파는 채 썰고 대파는 송송 썹니다.
- 팬에 올리브유와 간마늘을 약불로 볶아 향긋한 마늘 기름을 냅니다.
- 양파를 넣어 볶다가 투명해지면 새우를 넣고 함께 볶습니다.
- 칠리 소스를 넣고 소스가 배도록 자작하게 졸여줍니다.
- 밥 위에 졸인 칠리새우를 얹고 대파 고명을 뿌려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 간마늘은 센 불에서 조리하면 순식간에 타서 쓴맛이 날 수 있으므로 반드시 약불이나 중불에서 볶아야 풍미가 좋아집니다.
- 조금 더 매콤하고 칼칼한 맛을 원하신다면 청양고추나 베트남 고추를 마늘과 함께 볶아 기름을 내주세요.
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