주요 재료 🥩
봄동고추장간장마늘식초고춧가루액젓밥참기름
옥주부 봄동비빔밥
아삭한 봄동무침에 매콤달콤한 양념과 고소한 참기름을 더해 든든하게 비벼 먹는 봄철 별미 비빔밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 입맛을 돋우는 상큼하고 매콤한 봄 제철 요리를 원하시는 분들
- ⭐ 불 없이 빠르게 맛있는 한 그릇 음식을 만들고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 봄동 1포기
- 고추장 1큰술
- 간장 1큰술
- 간 마늘 1큰술
- 식초 2큰술
- 설탕 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 액젓 1/2큰술
- 밥 1공기
- 참기름 약간
레시피 🍳
- 봄동은 밑동을 칼로 눌러 딴 후 흐르는 물에 흙이 남지 않도록 깨끗하게 씻어줍니다.
- 볼에 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 간 마늘 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어 양념장을 만듭니다.
- 물기를 뺀 봄동을 먹기 좋은 크기로 뜯어서 준비한 양념장에 넣고 버무립니다.
- 감칠맛을 극대화하기 위해 액젓을 반 큰술 정도 넣어 함께 조물조물 무쳐줍니다.
- 그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 맛깔나게 무친 봄동무침을 넉넉히 올립니다.
- 고소한 참기름을 아낌없이 둘러 슥슥 비벼 먹습니다.
- 봄동 밑동을 자르고 깨끗이 세척합니다.
- 고추장, 간장, 마늘, 식초, 설탕, 고춧가루로 양념장을 만듭니다.
- 봄동을 먹기 좋게 잘라 양념장, 액젓과 함께 버무립니다.
- 밥 위에 봄동무침과 참기름을 올려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 새콤한 맛을 선호하신다면 취향에 따라 식초를 1큰술 더 추가하셔도 좋습니다.
- 마지막에 들어가는 소량의 액젓이 봄동의 풋내를 잡고 감칠맛을 확 살려줍니다.
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