김대석 봄동비빔밥
아삭하고 달큰한 봄동 겉절이를 만들어 따뜻한 밥 위에 달걀프라이와 함께 비벼 먹는 봄철 별미 비빔밥
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 봄동을 씻을 때 찬물 대신 약간 미지근한 물을 사용하면 흙먼지를 더 쉽게 제거할 수 있습니다.
- 겉절이를 무칠 때 너무 세게 힘을 주면 풋내가 날 수 있으므로 살금살금 가볍게 버무려야 합니다.
- 양념에 물엿을 약간 넣어주면 겉절이에 번쩍번쩍한 윤기가 돌고 감칠맛이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 봄철 입맛을 돋우는 상큼하고 아삭한 요리를 원하시는 분들.
- 간단한 재료로 빠르게 맛있는 한 그릇 음식을 만들고 싶으신 분들.
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