임성근 육장
삼겹살부터 양념갈비까지 고기의 맛과 풍미를 극대화하는 셰프 비법 간장 소스
필요한 재료 8인분
레시피
조리 팁
- 완성된 간장 베이스에 먹기 직전 생 청양고추와 신선한 파, 다진 마늘을 고명으로 더해주면 알싸한 매운맛이 퍼져 고기의 느끼함을 완벽하게 잡아줍니다.
- 대량으로 만들어 충분히 식힌 후 유리병에 담아 냉장 보관하면 변질 없이 오랫동안 두고 유용하게 사용할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서도 유명 맛집 고깃집에서 먹던 감칠맛 가득한 특제 소스를 재현하고 싶은 분들.
- 삼겹살, 보쌈 등 고기 요리를 질리지 않고 다채로운 풍미로 많이 드시고 싶은 분들.
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