이 남자의 cook 고추청

조리 팁 💡

• 고추를 씻기 전에 꼭지를 따면 그 틈으로 물이 들어가 쉽게 곰팡이가 피므로 반드시 세척과 건조 후에 따야 합니다.
• 설탕과 섞을 때 치대듯 강하게 버무리면 고추에서 풋내가 날 수 있으므로 살살 섞어야 합니다.
• 맨 위를 설탕으로 고르게 덮고, 깨끗하고 완전히 마른 용기와 도구를 사용한 뒤 냉장 보관합니다.
• 고추 1kg을 혼자 채 써는 것은 양이 많으므로 일반 가정에서는 분량을 반으로 줄여 만드는 것을 권장합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐여름철 고추가 저렴할 때 대량으로 만들어 장기 보관하고 싶으신 분들.
• ⭐볶음이나 조림 요리에 깊은 매콤달콤함을 간편하게 더하고 싶은 분들.
• ⭐요리의 완성도를 높여줄 치트키 만능 양념을 직접 만들고 싶으신 분들.