김밀란 수제 토마토 소스
홀토마토와 생토마토, 방울토마토를 조합해 1시간 동안 약불로 졸여 만드는 깊고 진한 만능 수제 토마토 소스
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 생토마토 준비가 부담스럽다면 캔 홀토마토 비율을 늘려 진행해도 좋습니다.
- 졸이는 과정에서 바닥이 눌어붙기 쉬우므로 주걱으로 바닥을 자주 긁어주어야 합니다.
- 체에 걸러내면 씨와 껍질이 깔끔하게 제거되어 레스토랑 스타일의 실크처럼 부드러운 소스가 완성됩니다.
이런 분들에게 추천
- 시판 토마토 소스 대신 집에서 직접 고급스러운 토마토 베이스를 만들고 싶은 분들.
- 파스타, 리조또, 스튜 등 여러 요리에 만능으로 활용 가능한 소스를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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