임성근 새우젓 순두부찌개
새우젓을 기름에 볶아 비린내를 잡고 감칠맛을 극대화한 실패 없는 순두부찌개
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 새우젓을 그냥 넣으면 비린내가 날 수 있으므로 반드시 기름에 먼저 볶아 고소함을 살려주세요.
- 순두부에서 물이 많이 나오기 때문에 처음에 물을 자작하게 잡아야 국물이 한강이 되지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 국물 맛이 늘 밍밍해서 순두부찌개에 실패하셨던 분.
- 깊은 감칠맛의 얼큰한 찌개를 빠르게 완성하고 싶은 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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